به گفته یک متخصص علوم و صنایع غذایی، لایه لزج، ژله‌ای و ضخیمی که گاهی بر سطح سرکه و آبغوره خانگی تشکیل می‌شود الزاما مضر و آسیب زننده نیست به گزارش آب و غذا به نقل از خبرآنلاین ، دکتر نسرین مویدنیا، متخصص علوم و صنایع غذایی می‌گوید: آب غوره سرشار از ترکیبات پلی فنلی و آنتی اکسیدانی عالی است و سرکه هم بسته به منبع اولیه مورد استفاده می‌تواند ترکیباتی از آن میوه را داشته باشد، البته سرکه‌هایی که از الکل تقطیر شده بدست می آیند این ویژگی را ندارند. ادامه مطلب ...

پونه کوهی یا اورگانو گیاهی خوراکی و دارویی از خانواده نعناست که قرن‌ها افراد زیادی از آن برای طعم‌بخشیدن به غذاهای خود و درمان بعضی از بیماری‌ها استفاده ‌کرده‌اند در این مقاله می‌گوییم پونه کوهی چه فوایدی برای بدن دارد و همچنین خواص ادویه اورگانو چیست و چطور می‌توانید پودر این گیاه را تهیه کنید. ادامه مطلب ...

یک مطالعه جدید نشان می دهد افرادی که استرس مصرف غذاهای چرب مانند کلوچه، چیپس و بستنی را دارند ممکن است بتوانند از سلامت خود با یک فنجان کاکائو یا چای سبز محافظت کنند به گزارش آب و غذا به نقل از مهر ، محققان بریتانیایی دریافتند نوشیدن کاکائو سرشار از فلاوانول های سالم همراه با یک وعده غذایی چرب می‌تواند برخی از تأثیر چربی‌ها بر بدن، به ویژه رگ‌های خونی را خنثی کند. ادامه مطلب ...

رئیس مرکز آمار ایران گفت: تاکنون اطلاعات مورد نیاز ۲۱ درصد بهره برداران بخش کشاورزی در طرح سرشماری عمومی ثبت شده است به گزارش آب و غذا به نقل از مهر ، غلامرضا گودرزی در بازدید از روند سرشماری در مازندران با اشاره ثبت اطلاعات ۱۳۶ هزار بهره بردار کشاورزی در استان افزود: در حال حاضر وضعیت اصفهان نسبت به دیگر مناطق مطلوب‌تر است. ادامه مطلب ...

وزیر جهاد کشاورزی گفت: صنعت طیور کاملاً غیر دولتی اداره می‌شود و سهم دولت در آن بسیار کم است و اگر تولیدی صورت گرفته تمام بر دوش بخش خصوصی بوده که کار بزرگی است به گزارش آب و غذا به نقل از مهر ، غلامرضا نوری قزلجه وزیر جهاد کشاورزی در جلسه شورای گفتگوی دولت و بخش خصوصی اظهار کرد: صنعت طیور دارای یکی از زنجیره‌های بزرگ است که می‌شود گفت کاملاً غیر دولتی اداره می‌شود و سهم دولت در آن بسیار کم است و اگر تولیدی صورت گرفته تمام بر دوش بخش خصوصی بوده که کار بزرگی است. ادامه مطلب ...