برخی از خانم ها برای پوست کندن بادمجان کبابی و دودی دچار مشکل می شوند و برایشان دشوار است، چندین روش ساده اما مناسب برای پوست کندن بادمجان کبابی وجود دارد به گزارش   به نقل از همشهری آنلاین ،  از بادمجان کبابی در طبخ برخی غذاها مانند کشک بادمجان، میرزا قاسمی و بورانی بادمجان یا حتی انواع ترشی های بادمجان استفاده می شود. ادامه مطلب ...

شاید بادمجان را بیشتر به‌ عنوان یکی از مواد اصلی خورشت‌ها یا غذاهای سنتی بشناسید، اما دنیای این میوه بنفش و جذاب، بسیار فراتر از طعم و رنگ آن است بادمجان نه‌ تنها پای ثابت آشپزخانه‌ها است، بلکه خواص کم‌نظیری هم برای بدن دارد که گاهی کمتر به آن توجه می‌‌شود. ادامه مطلب ...

میرزا قاسمی یکی از غذاهای اصیل و بسیار محبوب استان گیلان است که به دلیل طعم خوشمزه و خاصی که به خاطر بادمجان کباب شده دارد در تمام شهرهای ایران از محبوبیت بالایی برخوردار است به گزارش  به نقل از چی شی ، برای تهیه میرزا قاسمی مجلسی، ابتدا بادمجان‌ها را کباب کرده و پوست می‌گیریم، سپس آنها را له کرده و کنار می‌گذاریم. ادامه مطلب ...

ترشی‌های خانگی هنوز هم جای خود را در سفره بسیاری از خانواده‌ها حفظ کرده‌اند و هر منطقه، ترکیب و شیوه‌ای برای تهیه این چاشنی محبوب دارد ترشی یار الماسی یکی از همین نمونه‌هاست که با عطر سبزی‌های معطر و طعم خاص بادمجان کبابی، می‌تواند همراهی متفاوت برای غذاهای روزمره باشد و حال‌ و هوای ترشی‌های سنتی را به سفره خانه بیاورد. ادامه مطلب ...