بافت سفت، طعم آجیلی و دانه‌های بلند و سیاه باعث می‌شود برنج وحشی از همتایان سفید و قهوه‌ای خود متمایز شود مدت‌هاست که آشپزها از این ماده به‌عنوان چاشنی برای پخت گوشت و انواع سوپ استفاده می‌کنند. ادامه مطلب ...

هویج سیاه (Black Nebula Carrot) یکی از خاص‌ترین انواع هویج در جهان است که با رنگ بنفش مایل به سیاه، طعمی شیرین و خاکی و خواص آنتی‌اکسیدانی فوق‌العاده شناخته می‌شود این هویج سرشار از آنتوسیانین و بتاکاروتن است، به سلامت قلب، پوست و سیستم ایمنی کمک می‌کند و در آشپزی مدرن و تولید رنگ‌های طبیعی کاربرد فراوان دارد. ادامه مطلب ...

با توجه به تقاضای فزاینده جهانی برای محصولات ارگانیک و سرشار از آنتی‌ اکسیدان، توسعه کشت برنج سیاه در گیلان می‌تواند زمینه‌ساز ورود این استان به بازارهای پررونق صادراتی شود به گزارش  به نقل از مهر ، برنج سفید، سال‌ هاست که نه‌ تنها قوت غالب مردم ایران، بلکه ستون اصلی اقتصاد کشاورزی استان‌ های شمالی به‌ ویژه گیلان را تشکیل می‌دهد. ادامه مطلب ...