قرمه بادمجان نوعی خوراک بسیار خوشمزه و آسان است که از ترکیب بادمجان با گوجه، گوشت چرخ کرده، سیب زمینی و. ادامه مطلب ...

خورش غوره مسما از خورشت های گیلانی، رسپی‌های مختلفی دارد و می‌توان آن را با گوشت مرغ، گوشت خورشتی یا گوشت چرخ کرده تهیه کرد به گزارش  به نقل از همشهری ، اگر ذائقه شما غذاهای نسبتا ترش را می‌پسندد، احتمالا طرز تهیه غوره مسما، انتخابی جالب و متفاوت خواهد بود. ادامه مطلب ...

رولت بادمجان از آن دسته از غذاها است که علاوه بر طعم بسیار خوشمزه، ظاهر متفاوت و اشتهابرانگیزی هم دارد این غذا را هم می‌توانید به عنوان فینگرفود یا پیش‌غذا سرو کنید، هم می‌توانید آن را به عنوان یک وعده کامل در نظر بگیرید. ادامه مطلب ...

شاید بادمجان را بیشتر به‌ عنوان یکی از مواد اصلی خورشت‌ها یا غذاهای سنتی بشناسید، اما دنیای این میوه بنفش و جذاب، بسیار فراتر از طعم و رنگ آن است بادمجان نه‌ تنها پای ثابت آشپزخانه‌ها است، بلکه خواص کم‌نظیری هم برای بدن دارد که گاهی کمتر به آن توجه می‌‌شود. ادامه مطلب ...

تلخی بادمجان از آن طعم‌های سمج است که اگر به‌موقع مهار نشود، عطر و زحمت غذای شما را هدر می‌دهد شدت تلخی به رقم بادمجان، میزان بلوغ و مقدار ترکیبات فنولی و آلکالوئیدی آن مرتبط است. ادامه مطلب ...