دانشمندان مخمرها و گیاهان را با ژن گاو مهندسی کردند و موفق به تولید شیری مشابه شیر گاو شدند به گزارش   به نقل از ایسنا ، هدف این رویکرد منحصر به فرد، شبیه‌سازی پروتئین‌های کلیدی شیر مانند کازئین و آب پنیر است که برای تغذیه و طعم ضروری هستند. ادامه مطلب ...

پژوهشگران دریافتند با ساخت پروتئین‌های لبنی از طریق میکروب‌ها، می‌توان بدون کاهش تولید غذا تا ۹۶ درصد از زمین‌های صنعت لبنیات را آزاد کرد به گزارش  به نقل از عصرایران ، تقریباً نیمی از زمین‌های سکونت‌پذیر جهان به کشاورزی اختصاص دارد و بخش بزرگی از این زمین‌ها مستقیم یا غیرمستقیم برای پرورش دام استفاده می‌شود. ادامه مطلب ...