برخی از غذاها می‌توانند منجر به افزایش افسردگی و اضطراب شوند، بنابراین بهتر است از مصرف آنها خودداری کنیم.
به گزارش آب و غذا به نقل از فرطب ، در این مقاله به بررسی غذاهایی که تأثیر منفی بر سلامت روان دارند و توصیه می‌شود از آنها دوری کنید، خواهیم پرداخت. با ما همراه باشید تا در ادامه به معرفی این غذاها و اثرات مخرب آنها بر روحیه و آرامش ذهن بپردازیم. رعایت این نکات می‌تواند به بهبود سلامت روان و کاهش استرس و اضطراب کمک کند.
مقدمه
اضطراب یک اختلال روانی شایع است که تأثیر عمیقی بر رفتار و احساسات افراد در زندگی روزمره دارد. یکی از انواع شایع اضطراب، حمله پانیک است که می‌تواند به شکل ناگهانی و با احساس ترس شدید بروز کند. تحقیقات نشان داده است که نوع غذای مصرفی ما می‌تواند تأثیر مستقیمی بر بروز و شدت این علائم داشته باشد. برخی از غذاها می‌توانند افسردگی و اضطراب را تشدید کنند؛ بنابراین اجتناب از این غذاها می‌تواند به بهبود سلامت روان کمک کند. در این مقاله به بررسی این غذاها و راه‌های کاهش اضطراب از طریق تغذیه سالم خواهیم پرداخت.
۱. تأثیر منفی کافئین و نوشیدنی‌های مصنوعی بر سلامت روان
نوشیدنی‌هایی مانند قهوه، نوشیدنی‌های انرژی‌زا، چای و شکلات حاوی مقدار زیادی کافئین هستند که می‌توانند سیستم عصبی را تحریک کرده و به مدت زمان قابل توجهی هوشیاری را افزایش دهند. اگرچه کافئین ممکن است در کوتاه مدت به بهبود تمرکز کمک کند، اما مصرف بیش از حد آن می‌تواند مشکلاتی از جمله تپش قلب، سردرد و اضطراب را تشدید کند.
انجمن بهداشت در گزارش‌های خود هشدار می‌دهد که افراد مبتلا به اختلالات عصبی و اضطراب بهتر است از مصرف کافئین اجتناب کنند، زیرا این ماده می‌تواند تنگی نفس و تپش قلب را ایجاد کند که علائمی شبیه به حملات پانیک هستند. علاوه بر این، مصرف کافئین با افزایش سطح ضربان قلب و ایجاد احساس بی‌قراری و استرس همراه است.
برای افرادی که به دنبال کاهش اضطراب و بهبود سلامت روانی خود هستند، کاهش مصرف نوشیدنی‌های حاوی کافئین می‌تواند اولین قدم مؤثر باشد. جایگزینی نوشیدنی‌های طبیعی و بدون کافئین مانند دمنوش‌های گیاهی می‌تواند به کاهش اضطراب کمک کند.
۲. تأثیر شکر و قندهای مصنوعی بر اضطراب
شکر و قندهای مصنوعی نقش مهمی در افزایش سطح اضطراب دارند. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف بالای شکر می‌تواند به افزایش سطح سروتونین در بدن منجر شود و این افزایش، با بروز اضطراب همراه است. یکی از دلایل اصلی این امر این است که سروتونین نه تنها به خلق و خو مرتبط است بلکه می‌تواند تأثیراتی منفی بر اضطراب اجتماعی داشته باشد.
در آزمایشات تصویربرداری PET که بر روی ۳۷ بیمار مبتلا به اضطراب انجام شد، مشخص شد که ۱۸ نفر از این بیماران دارای سطح بالایی از سروتونین در بدن خود بودند. این یافته‌ها نشان می‌دهد که قند و شکر نقش مهمی در تشدید علائم اضطراب دارند و کاهش مصرف آنها می‌تواند به بهبود سلامت روانی کمک کند.
برای افرادی که دچار اختلالات اضطرابی هستند، تغییرات کوچک در رژیم غذایی و کاهش مصرف قندهای مصنوعی می‌تواند به کاهش سطح اضطراب و بهبود کیفیت زندگی منجر شود.
۳. اثرات منفی چربی ترانس بر خلق‌وخو
چربی ترانس که با نام چربی هیدروژنه نیز شناخته می‌شود، یکی از مضرترین نوع چربی‌ها برای سلامت روان است. مصرف این نوع چربی‌ها می‌تواند خطر افسردگی را افزایش دهد زیرا باعث التهاب سلول‌های اندوتلیال (سلول‌های خون) می‌شود. التهاب مزمن در بدن، به خصوص در افرادی که چربی ترانس مصرف می‌کنند، با افزایش احتمال ابتلا به بیماری‌های روانی از جمله افسردگی و اضطراب مرتبط است.
چربی‌های ترانس سطح کلسترول بد (LDL) را افزایش داده و سطح کلسترول خوب (HDL) را کاهش می‌دهند که این تغییرات باعث افزایش خطر بیماری‌های قلبی و سکته می‌شود. این امر به ویژه در افرادی که از اضطراب رنج می‌برند، قابل توجه است؛ زیرا چاقی و مشکلات قلبی ناشی از مصرف چربی‌های ترانس ممکن است اضطراب آنها را تشدید کند.
غذاهایی مانند کیک، پای، کوکی‌ها، آب‌نبات‌ها و دونات‌ها سرشار از چربی ترانس هستند و حذف یا کاهش مصرف آنها می‌تواند تأثیر مثبتی بر سلامت روان و جسم داشته باشد.
۴. اثرات منفی گلوتن بر سلامت روانی
گلوتن، پروتئینی است که در گندم، چاودار و جو یافت می‌شود و مصرف آن می‌تواند در برخی افراد حساس به گلوتن باعث بروز مشکلاتی شود. بیماری سلیاک که با واسطه سیستم ایمنی بدن ایجاد می‌شود، یکی از نتایج حساسیت به گلوتن است و حدود ۲.۵ میلیون نفر در آمریکا به این بیماری مبتلا هستند. مطالعات نشان داده‌اند که افرادی که به گلوتن حساسیت دارند، دو برابر بیشتر از سایر افراد در معرض خطر ابتلا به افسردگی قرار دارند.
مصرف طولانی مدت گلوتن می‌تواند به علائم افسردگی و اضطراب منجر شود و برای برخی افراد، کاهش مصرف گلوتن می‌تواند به بهبود وضعیت روانی آنها کمک کند. با این حال، قبل از ایجاد هرگونه تغییر در رژیم غذایی، مشاوره با پزشک و متخصص تغذیه ضروری است.
برای افرادی که به دنبال بهبود سلامت روان و کاهش اضطراب هستند، تغییر در رژیم غذایی و اجتناب از مصرف گلوتن می‌تواند یکی از راه‌های مؤثر باشد.
جمع بندی
مصرف برخی غذاها مانند کافئین، شکر، چربی ترانس و گلوتن می‌تواند باعث تشدید علائم اضطراب و افسردگی شود. کاهش مصرف این مواد و جایگزینی آنها با گزینه‌های سالم‌تر می‌تواند به بهبود سلامت روانی و کاهش استرس کمک کند. برای داشتن رژیم غذایی مناسب، مشاوره با متخصص تغذیه توصیه می‌شود.