احد بهجت حقیقی ، رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان فارس از آغاز برداشت انجیر در این استان خبر داد و گفت: انجیر خشک فارس دارای نشان و ثبت جهانی GIAS است و بیش از ۸۰ درصد آن به بازارهای چین و اروپا صادر میشود.
به گزارش آب و غذا به نقل از خبرآنلاین ، وی با اشاره به جایگاه ویژه انجیر فارس در تولید ملی اظهار کرد: برداشت این محصول ارزشمند و راهبردی از اوایل مردادماه آغاز شده و تا نیمه مهرماه ادامه خواهد داشت.
او با بیان اینکه سطح زیر کشت انجیر دیم در کشور ۴۳ هزار هکتار با تولید ۳۵ هزار تن است، تصریح کرد: از این میزان، استان فارس با حدود ۴۱ هزار هکتار سطح زیر کشت و ۳۴ هزار تن تولید، سهم اصلی را به خود اختصاص داده است.
در بخش انجیر تازهخوری نیز حدود سه هزار هکتار باغ در فارس وجود دارد که سالانه ۱۴ هزار تن محصول تولید میکند.
این محصول بهصورت تازهخوری و خشک در بازارهای داخلی و خارجی عرضه میشود و استان فارس با در اختیار داشتن رتبه نخست سطح زیر کشت و تولید انجیر خشک کشور، مهمترین قطب تولید این محصول در ایران به شمار میرود.
شهرستانهای استهبان، خفر، داراب، کوهچنار و نیریز از مهمترین مناطق تولیدکننده انجیر در استان هستند.
ارقام تجاری و برند انجیر خشک فارس شامل سبز و پیوس است. همچنین ارقام متنوع انجیر تازهخوری از جمله انجیر سیاه و انجیر سفید نیز در این استان تولید میشود.
صادرات انجیر خشک فارس نقش مهمی در ارزآوری و تقویت اقتصاد کشاورزی کشور دارد.
او با تأکید بر اینکه اصلاح و احیای باغات انجیر فارس بر پایه دانش روز و یافتههای علمی در دستور کار قرار دارد، افزود: این موضوع از اولویتهای مهم سازمان جهاد کشاورزی استان فارس است و میتواند به ارتقای کیفیت و کمیت تولید منجر شود.
رئیس سازمان فارس همچنین سلامت و برداشت بهداشتی انجیر خشک را برای حفظ جایگاه صادراتی این محصول ضروری دانست و افزود: با توجه به مقبولیت جهانی انجیر فارس، رعایت اصول برداشت، مشورت با کارشناسان و بهرهگیری از نتایج تحقیقات علمی باید مورد توجه باغداران قرار گیرد.
وی با اشاره به شرایط مناسب نزولات جوی در سال زراعی جاری عنوان کرد: همین موضوع سبب افزایش انگیزه برای توسعه باغستانهای انجیر دیم در مناطق مستعد استان و همچنین جایگزینی این محصول ارزشمند با الگوهای کشت آببر شده است.
رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان فارس با توجه به اهمیت این محصول گفت: انجیر از جمله میوههای بسیار مغذی و پرخاصیت است و سرشار از انرژی، کربوهیدرات، قند، فیبر، پروتئین و چربی بوده و همچنین حاوی مقادیر قابل توجهی کلسیم، منگنز، پتاسیم، منیزیم، ویتامین K و ویتامین C است.