طعم بی‌نظیر و عطر دل‌انگیز روغن حیوانی، حاصل چرای گوسفندان در مراتع سرشار از گیاهان معطر و تنوع طبیعت چهارفصل است؛ با این حال، این محصول ناب و ارزشمند، همچنان «سوغاتی بی‌نام و نشان» باقی مانده است به گزارش  به نقل از فارس ، روغن حیوانی، این گوهر ارزشمند حاصل هنر دست زنان عشایر، نه‌تنها یکی از شاخص‌ترین فرآورده‌های دامی از نظر اقتصادی به شمار می‌رود، بلکه با امرار معاشِ کوچ‌نشینان سخت‌کوش گره خورده است. ادامه مطلب ...

نان خشک، پنیر، سبزی و چند ماده ساده؛ همین ترکیب کافی است تا یکی از غذاهای خاطره‌انگیز سفره‌های قدیمی همدان جان بگیرد به گزارش  به نقل از فارس ، سفره‌های قدیمی پر از قصه‌اند؛ قصه‌هایی از قناعت، برکت و خلاقیت. ادامه مطلب ...

دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه با تشکیل کارگروه تخصصی روغن‌ها و چربی‌ها، تدوین استاندارد ملی و راه‌اندازی مرکز تحقیقات روغن حیوانی را پیگیری می‌کند به گزارش  به نقل از مهر ، در راستای ارتقای سلامت عمومی، حفاظت از میراث بومی استان و بهره‌گیری از ظرفیت‌های اقتصادی محصولات محلی، کارگروه تخصصی روغن‌ها و چربی‌ها با حضور رئیس دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه، معاون تحقیقات، معاون غذا و دارو و جمعی از اعضای هیئت علمی و متخصصان بعد از ظهر شنبه تشکیل جلسه داد. ادامه مطلب ...

ملمع پلو یکی از غذاهای فاخر و چشم نواز دوره صفوی است که با برنج، مرغ، زرشک، خلال پسته، بادام و میوه های خشک تهیه می شود در این مطلب طرز تهیه کامل این پلوی مجلسی و تاریخی را مرحله به مرحله با نکات طلایی بخوانید. ادامه مطلب ...