تخم گشنیز یکی از ادویه‌های پرکاربرد و ارزشمند است که از دوران باستان تاکنون در طب سنتی و آشپزی مورد استفاده قرار می‌گیرد این دانه‌های کوچک و معطر که از گیاه گشنیز به دست می‌آیند، دارای خواص درمانی و تغذیه‌ای فراوانی هستند. ادامه مطلب ...

خورش ریواس، یکی از خوش‌ عطرترین و متفاوت‌ترین خورش‌های ایرانی است که طعم ترش و متفاوتی دارد و از همین رو از بهترین انتخاب‌ها در فصل بهار محسوب می‌شود درست کردن این خورش خوشمزه به صورت گیاهی بسیار ساده است. ادامه مطلب ...

بامیه یکی از غذاهای سنتی و محبوب است که به دلیل طعم و عطر دلپذیرش در سراسر جهان شناخته شده است این غذا با بامیه تازه، پیاز، گوجه فرنگی، ادویه جات و روغن پخته می شود. ادامه مطلب ...

اگر تصور می کنید یک غذای بدون گوشت نمی تواند خوشمزه، خوش عطر و سیرکننده باشد، وقت آن رسیده که خوراک نخود و کدو سبز را امتحان کنید به گزارش  به نقل از دلگرم ، این غذای ساده و متفاوت با ترکیبی از نخود، کدو سبز، گوجه فرنگی، پیاز و ادویه های معطر آماده می شود و بافتی نرم، آب دار و طعمی گرم و دلچسب دارد. ادامه مطلب ...

آش گندم یکی از اصیل ترین و مقوی ترین آش های سنتی ایرانی است که به دلیل بافت لعاب دار و طعم دلچسبش، گزینه ای فوق العاده برای روزهای خنک سال محسوب می شود به گزارش  به نقل از دلگرم ، مواد لازم (برای ۷ نفر): گندم (۲۵۰ گرم)، نخود (۱۸۰ گرم)، پیاز متوسط (۷ عدد)، سبزی آش خردشده (۳۵۰ گرم شامل اسفناج، گشنیز، تره، شوید، نعنا و جعفری)، ادویه ها (زردچوبه، پودر تخم گشنیز، پاپریکا، نمک از هر کدام ۱ قاشق چای خوری)، سیرداغ (به مقدار لازم)، روغن و آب. ادامه مطلب ...

  باقالی پلو یکی از محبوب‌ترین غذاهای برنجی ایرانی است که عطر اصلی آن از ترکیب شوید، باقالی و زعفران می‌آید به گزارش  به نقل از دلگرم ، ترکیبات ادویه پلو در دستورهای مختلف متفاوت است، اما گل محمدی، دارچین، زیره، هل و گاهی زنجبیل، تخم گشنیز و میخک از مواد رایج هستند. ادامه مطلب ...