تلخی بادمجان از آن طعم‌های سمج است که اگر به‌موقع مهار نشود، عطر و زحمت غذای شما را هدر می‌دهد شدت تلخی به رقم بادمجان، میزان بلوغ و مقدار ترکیبات فنولی و آلکالوئیدی آن مرتبط است. ادامه مطلب ...
غذا
قرمه‌سبزی فقط یک خوراک خانگی نیست؛ معیاری است برای سنجش فشار تورم روی سفره خانواده‌های ایرانی کافی است برای یک خانواده چهار نفره مواد اصلی‌اش را روی کاغذ بیاوریم: نیم کیلو گوشت قرمز، دو پیمانه برنج ایرانی (حدود ۶۰۰ گرم)، یک لیوان لوبیا چیتی (۱۵۰ گرم خشک) و نیم کیلو سبزی آماده. ادامه مطلب ...
حلوا کنجدی یکی از شیرینی‌های سنتی و مقوی ایرانی است که به دلیل داشتن کنجد، ارزش غذایی بسیار بالایی دارد این حلوا با ترکیبی از آرد، شکر یا عسل، روغن و کنجد تهیه میشود و طعمی شیرین و خوشایند دارد. ادامه مطلب ...
لیمو ترش یکی از محبوب ترین مواد غذایی در آشپزخانه های ایرانی است که به دلیل طعم ترش و خواص بی نظیرش در غذاها، نوشیدنی ها و حتی مصارف خانگی کاربرد فراوانی دارد اما گاهی اوقات آب لیمو پس از آبگیری تلخ میشود یا تفاله آن دور ریخته میشود، در حالی که میتوان از آن استفاده های خلاقانه ای کرد. ادامه مطلب ...
درست کردن کمپوت خربزه، یک راهکار ساده برای افزایش ماندگاری این میوه پرخاصیت است با این روش می‌توانید در تمام فصول سال از طعم خربزه لذت ببرید و از آن برای مزه دار کردن دسر یا به عنوان میان وعده استفاده کنید. ادامه مطلب ...
خورش بامیه با سبزی نوعی روش پخت ترکیبی خورش سبزی با بامیه است که عطر و طعم بی‌نظیری دارد به گزارش به نقل از فرارو ، خورش‌ها از غذاهای اصیل و پایه ثابت سفره‌های غذای ایرانی هستند که تنوع بسیار بالایی دارند. ادامه مطلب ...
مربای هلو انجیری یکی از خوش عطرترین و متفاوت‌ترین انواع مربا است که می‌توانید آن را به صورت درسته یا خرد شده آماده کنید این مربا برای صبحانه یا عصرانه بسیار مناسب است و می‌توانید از آن برای تزیین کیک و دسر نیز استفاده کنید. ادامه مطلب ...
دسر تابستانی بنانا اسپلیت همان‌طور که از نام آن مشخص است، از قرار گرفتن بستنی، خامه، میوه و مغزیجات در میان یک موز نصف شده درست میشود این دسر ساده و خوشمزه است و به سرعت می‌توانید آن را آماده کنید. ادامه مطلب ...
کشک لیمو، یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین دسرها یا کرم‌های لیمویی است جالب است بدانید در کشک لیمو بر خلاف نامش، هیچ نوع لبنیاتی استفاده نشده است. ادامه مطلب ...
شاید بادمجان را بیشتر به عنوان یکی از مواد اصلی خورشت‌ها یا غذاهای سنتی بشناسید، اما دنیای این میوه بنفش و جذاب، بسیار فراتر از طعم و رنگ آن است بادمجان نه تنها پای ثابت آشپزخانه‌ها است، بلکه خواص کم‌نظیری هم برای بدن دارد که گاهی کمتر به آن توجه میشود. ادامه مطلب ...
رولت بادمجان از آن دسته از غذاها است که علاوه بر طعم بسیار خوشمزه، ظاهر متفاوت و اشتهابرانگیزی هم دارد این غذا را هم می‌توانید به عنوان فینگرفود یا پیش‌غذا سرو کنید، هم می‌توانید آن را به عنوان یک وعده کامل در نظر بگیرید. ادامه مطلب ...
عسل یکی از شگفت‌انگیزترین مواد طبیعی روی زمین است که قرن‌ها در سبد غذایی و دارویی انسان جای داشته و هنوز هم رازهای درمانی فراوانی در خود نهفته دارد این ماده شیرین، نتیجه همکاری بی‌وقفه زنبور و طبیعت است. ادامه مطلب ...
